●メロン　●プルーン　●ぶどう　●グリーンアスパラ　　●トマトジュース　●ミニトマトジュース　●ぶどうジュース　●りんごジュース　●生甘えび　●生ウニ　●燻製　●根昆布だし　 今年のカップウニは終了しました。 ■ うに処、コク味たっぷり「小樽の生ウニ｣ 生うにファンの皆さま、お待ちどうさま〜〜！！ 「ウニ」の本場、小樽の前浜で捕れたとっても美味しい「エゾバフンウニ」と「キタムラサキウニ」をお届けします。 本場、小樽の「ウニ」 今や定番となった生ウニの折り詰めは、実は小樽が発祥の地なんです。ウニの獲り方や、折りにきれいに並べるテクニック等、小樽の漁師さんが考案した技術をそれぞれの地域に出向いて教えたり、逆に小樽に視察に来て教えてもらい徐々に各地に広がって行ったそうです。 それでウニと言えば小樽というブランドが確立したそうです。小樽のウニは高値で取り引きされる最高級品です！ 小樽の漁協は資源管理を徹底しており、漁は午前５時から９時までのきっちり４時間だけ。土曜日と祭日は漁はお休み。また獲っていいサイズはエゾバフンウニは４ｃｍ（生育期間は４年前後）以上、キタムラサキウニは５ｃｍ以上のものと決まっており、漁獲量の安定化を図っています。 日本３大珍味「北海道のウニ」 写真は、「エゾバフンウニ（通称：赤）」でトゲが短く茶色っぽいのが特徴です。実（生殖巣）は、赤っぽい色で、現在は、獲れる数が少ないため、市場でも高値で取引されています。 「キタムラサキウニ（通称：白）」は、トゲが長く黒いのが特徴で、実は白っぽい色をしています。 北海道の良質な「天然昆布」 ウニは、日本海の美味しい「昆布」を食べて育つため、より深く、甘〜く、繊細な味になるんです！その「ウニ」本来の甘みがのった時期に漁が行われ、良質なものだけを厳選しミョウバン等の添加物を一切使わずにお届けしますので、磯の香りも十分にお楽しみいただけます♪ この道ウン十年の漁師さん 包丁で次から次に殻を割りますが、ウニの身は無傷です。 ウニの身を傷つけないように、ヘラを使って手際よく殻から取り出します。 初めて素手が入りますが、黒いワタの部分だけを手でつまみ、取り除きます。 きれいな身だけになり、この後折りに並べたりカップに入れられ製品となります。 ミョウバン無添加で簡単便利な二重容器入り 電解装置殺菌処理済人工塩水使用 小樽産エゾバフンウニ(赤) 小樽産キタムラサキウニ(白) ・塩水が漏れないように蓋がしっかりと閉まっています。 ・一ヶ所だけ角に切れ目がありますから(赤い丸の部分)、そこから容器にそって引きちぎり蓋を開けます。 ・容器の中にさらにザル状の容器がありますから、左右の取っ手をつかみ静かに塩水から取り出します。 ・直接ウニに手を振れずに食べられますので、とても衛生的でしかも扱いが簡単便利です。 ・塩水を切ってそのままお皿にあけてご賞味ください。 ・ウニは殺菌済みの人工塩水に入っておりますので、特に洗わなくてもそのままおいしく召し上がれます。 ・真水で洗いますとウニが溶け出しますのでご注意下さい。 ◎もちろん、そのままお刺し身で！ ふたを開けて塩水を切りそのまま箸で食べるべし！わさび醤油につけてもまた良し。 ◎アツアツのウニ丼で！ 塩水を切りそのままあつあつのご飯にドバッとかけて食べるべし！ 厳禁：間違ってもザルの上から水道水をどば〜っとかけて洗わないようにして下さい。ウニは粉々になりきれいに消えて無くなりますよ〜。(>_<) ■東京都 YK様 こんにちは♪いまさっき、「うに」届きました。ありがとうございます！色々とご配慮いただき、恐縮でございます。こんな美味しいうには・・生まれて初めてです。くせになりそうですね・・というか・・もう魚屋さんでうにを見ても買いたくなくなってしまうでしょう(笑)。ありがとうございました。 ■東京都 OF様 道産子のかみさんと、一昨年、修学旅行で北海道へ行った長男が絶賛！かみさん曰く、「ウニ丼なら白、刺身なら赤で決まり〜」だそうです。私はウニってあまり好きじゃなかったんですが、これなら…。千歳空港でメロンやウニなんて買ってこなくて、ホントにヨカッタ〜〜ッ！ 美味しかったお声をどうもありがとうございます！　店主：及川 ◆ 小さな磯舟で漁をするため、ちょっとの波やちょっとの風で漁が出来ません。その為一週間程度お待ち頂くこともございますので、予めご了承下さい。 ◆ 土曜日と祭日の漁はお休みです。 ◆ 今年のウニ漁は８月20日で終了です。 ◆ 生ウニは電解装置殺菌処理済人工塩水に入れて発送しますが、輸送時の揺れ等により人工塩水が白濁する事があります。ウニの成分が人工塩水に溶け出したものであり、傷みや腐敗ではありませんので安心してお召し上がり下さい。 ◆ ミョウバン他、添加物等は一切入っておりません。 ◆ 賞味期限はお届け日を含め３日間です。（すぐに冷蔵庫で保存して下さい。） ◆ ご贈答先に直接お届けの場合、先方様が必ずご在宅である事を確認してください。 とろ〜り、トロトロ小樽の「生うに」 うんめぇ〜ど〜〜〜！！ < 拡大画像 > < 拡大画像 > 商品名 カップ生うに （白１） カップ生うに （白２） カップ生うに （赤１） カップ生うに （赤２） カップ生うに （白１と赤１） 商品 内容 キタムラサキウニ 正味100g １カップ入 キタムラサキウニ 正味100g ２カップ入 エゾバフンウニ 正味100g １カップ入 エゾバフンウニ 正味100g ２カップ入 キタムラサキウニ エゾバフンウニ 各1カップ入 販売 価格 ２７００円(税込) 販売終了 ５０００円(税込) 販売終了 ３７００円(税込) 販売終了 ７０００円(税込) 販売終了 ６０００円(税込) 販売終了 送　料 下記を参照して下さい。 賞味 期限 商品到着後、冷蔵保管で３日 冷凍保存はしないで下さい。 今年のカップウニは終了しました。 　ご依頼主様（お届け先）情報 郵便番号 ご住所 ・都道府県名からビル名まで省略せずにお願いします。 お名前 フリガナ ＴＥＬ ＦＡＸ 電子メール 半角英数字 　ご注文商品 ご注文Ａ カップ生ウニ・白１カップ入り　２７００円(税込) カップ生ウニ・白２カップ入り　５０００円(税込) カップ生ウニ・赤１カップ入り　３７００円(税込)販売終了 カップ生ウニ・赤２カップ入り　７０００円(税込)販売終了 カップ生ウニ・赤白各１カップ入り　６０００円(税込)販売終了 ←クリック 数量 箱　　←数量を入力して下さい。 ご注文Ｂ 商品選択 カップ生ウニ・白１カップ入り　２７００円(税込) カップ生ウニ・白２カップ入り　５０００円(税込) カップ生ウニ・赤１カップ入り　３７００円(税込)販売終了 カップ生ウニ・赤２カップ入り　７０００円(税込)販売終了 カップ生ウニ・赤白各１カップ入り　６０００円(税込)販売終了 ←クリック 数量 箱　　←数量を入力して下さい。 ※ご注文A・Bで足りない場合は下記の備考欄に直接商品名と数量を記入して下さい。※ 　お届け先情報 ★ご依頼主とお届け先が異なる場合のみご記入下さい★ 郵便番号 ご住所 ・都道府県名からビル名まで省略せずにお願いします。 お名前 フリガナ ＴＥＬ 　お支払方法・配達日・他 お支払方法 ●お支払いは代金引換・銀行振り込み前払い・郵便局振り込み前払い・カード払いのいづれかをお選び下さい。 代金引換 代引き手数料は送料を含めて総額3万円未満は315円。3万円以上は当店負担とさせて頂きます。（ご依頼主とお届け先が違う場合はご利用できません。ただしご贈答先と同時にご自宅宛にもご注文の場合は代金を合算して代金引換でお支払い頂くことは可能です。） 銀行振込前払い 振込手数料はお客様ご負担です。(ご入金の確認が取れ次第、手配させていただきます。) 　　　銀行名・・・・・三井住友銀行札幌支店 　　　口座番号・・・普通　　６８９３１８９ 　　　口座名・・・・・北の市場 代表 及川秀彦 郵便振込前払い 振込手数料はお客様ご負担です。(ご入金の確認が取れ次第、手配させていただきます。) 　　　口座番号・・・０２７９０−９−１５７７ 　　　加入者名・・・北の市場 ダイナースクラブ ダイナースカードでお支払いです。下記の備考欄にカード番号・名義人名・有効期限を記入して下さい。 配達時間の指定 不要 08:00-12:00 12:00-14:00 14:00-16:00 16:00-18:00 18:00-20:00 20:00-21:00 配達日の指定 天候により出漁できない事もありますので、ご指定はお受けできません。但し、届いては困る曜日がございましたら備考欄にご記入ください。 熨斗（のし） 不要　希望（例） 御中元/桜 花子 備考欄 備考 ※ご自分の電子メールアドレスをご確認頂き、[注文します!!]ボタンをクリックするとご注文確認の画面が出ますから、内容をご確認の上ページ下の[ＯＫ]ボタンをクリックして下さい。 　　　 ●上記「注文します!!」ボタンをクリックすると、通常２４時間以内にご注文確認の「毎度よろこんで!!」メールをお送り致します。確認メールが届かない場合ご注文データがうまく届かなかったか、または記載のメールアドレスが違う事が考えられますので、恐れ入りますがもう一度ご注文いただくか、または電子メールorder@kitanoichiba.com　か、お電話０１３５−２１−２１９１及びFAX０１３５−２１−２１９１にてお願い致します。ご注文ＦＡＸ用紙の表示はこちらから。 ●ご返品について：生物のため、お取り替え、およびご返品は原則としてお受けできませんが、お届けした商品にご不明な点がございましたら、ご連絡下さい。 ●お支払い金額は、商品価格（税込）＋送料＋代引き手数料（総額３万円未満の場合）です。　ご注文確認メールにてお支払い金額の詳細をご連絡させて頂きます。 送料一覧表（消費税込） お届け地域 ４箱まで 北海道 750円 青森･秋田・岩手 1,000円 宮城･山形･福島 茨城･栃木･群馬･埼玉･千葉･東京・神奈川・山梨 新潟・長野・富山・石川・福井・静岡・愛知・三重・岐阜 大阪・京都・滋賀・奈良・和歌山・兵庫 岡山・広島・山口・鳥取・島根・香川・徳島・愛媛・高知 福岡・佐賀・長崎・熊本・大分・宮崎・鹿児島・沖縄 1,100円 　●クール宅急便（冷蔵）でお届けします。 ホームへ戻る　　　　　このページの上へ戻る 北の市場／Kitanoichiba.com 〒046-0001 北海道余市郡余市町栄町９７−５　web担当：及川秀彦 TEL/FAX：0135-21-2191　e-mail： ichiba@kitanoichiba.com Copyright(C)1999-2007,kitanoichiba.com All Rights Reserved.